MEE KARI

Pada cuti devapali lalu, akak buat mee kari. Alhamdulillah walau pun tak selalu buat tapi ditekak akak boleh tahan juga kesedapannya. Jadi untuk tidak melupakan resepi ini akak titipkan resepi mee kari untuk peringatan diri sendiri jugak.

bahan2 kuah mee kari:

1 kg kerang direbus dan dibuang kulit

Ayam (ikut suka banyak mana nak)

2 paket tauhu goreng

1 peket fishball.

15 biji cili kering blend
100 g udang kering dimesin bersam-sama cili dan bawang

2 sudu besar rempah kari

12 ulas bawang besar

4 ulas bawang puting

1 1/2 halia

sedikit lengkuas

4 batang serai

500 ml santan

300 ml air (kalau nak cair tambah lagi)

rempah 4 sekawan

***mee (dielur) iaitu panaskan air panas dan masukkan mee. Toskan.

     sayur sawi direbus.

     kacang panjang dipotong pendek dan direbus

    daun sup/bawang

    bawang goreng

 

cara buat kuah:

Panaskan minyak tumiskan 4 sekawan.

kisar bawang, cili, halia dan tumis (bahan2 yang diblend)  hingga garing dan masukkan rempah kari dan masak bersama ayam dan tulang2. Perasakan dengan garam dan gula. setelah rempah masak. titipkan serai dan lengkuas. Masukkan santan pekat dan air. masukkan asam keping 3-4. Masukkan kerang rebus, tauhu kering, fish ball. Biarkan mendidih.

Boleh dihidang bersama mee.